THE GARAGE 川西/ THE GARAGE KAWANISHI

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THE GARAGE 川西 スタッフブログ

マリエのお料理ブログ始めました~

こんにちは!
いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます☆
ここ2、3日久しぶりのお天気ですよね!
洗濯物を干したままでも安心して出勤できます(*^-^*)

さて、10月に入り、秋も深まってきましたね。
皆様は栗、お好きですか?
私はこの時期、能勢の名産、銀寄(ぎんよせ)という栗を毎年購入します(^^)/
残念ながら今年は雨や台風が重なり味がいまいちらしいので、久しぶりに
渋皮煮を作ろうかと思います!
手間がかかるので2回ほどに分けてお届けしますね☆

まずは熱湯に栗1キロを一晩つけて鬼皮を剥きやすくします。
翌日は渋皮を傷つけないようにひたすら鬼皮を剥きます...
筋もきれいにとるため、またきれいなお水に漬けます。
この時点で指が痛くて震えます...
とりあえず本日はここまでにします!
続きはまた後日お届けしますね(*´▽`*)  お楽しみに!!
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